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Effects of pH and anthocyanin concentration on color and antioxidant activity of Clitoria ternatea extract
pH和花青素浓度对阴蒂提取物颜色和抗氧化活性的影响
相关领域
花青素 蝶豆 抗氧化剂 颜料 化学 食品科学 生物色素 生物化学 有机化学 医学 病理 替代医学
网址
http://agro.cmu.ac.th/fabjournal/data/2014 v2/03_effects_ype...
AI链接 ac.th
DOI
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其它 期刊：
作者：Kuntapas Kungsuwan; Kanjana Singh; Somchai Phetkao; Niramon Utama‐ang
出版日期：2014-01-01
求助人
桀庚 在 2025-12-25 16:19:11 发布自云南，悬赏 10 积分
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