Causal relations among starch chain-length distributions, short-term retrogradation and cooked rice texture

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标题	Causal relations among starch chain-length distributions, short-term retrogradation and cooked rice texture
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2020.106064 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Cheng Li; Ji-Xun Luo; Chang-Quan Zhang; Wen-Wen Yu 出版日期：2020-05-29
求助人	jal 在 2026-04-02 15:25:34 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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