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 Advances in converting of meat protein into functional ingredient via engineering modification of high pressure homogenization 相关领域
成分
均质化（气候）
食品科学
功能性食品
肌原纤维
化学
食物蛋白
高蛋白
生化工程
生物化学
生物
工程类
生态学
生物多样性
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期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Xing Chen; Li Liang; Xinglian Xu 出版日期：2020-09-29 |
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