Effects of high hydrostatic pressure on the conformational structure and the functional properties of bovine serum albumin

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标题	Effects of high hydrostatic pressure on the conformational structure and the functional properties of bovine serum albumin
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S146685641...
DOI	10.1016/j.ifset.2015.11.025 doi
其它	期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies 作者：S. De Maria; G. Ferrari; P. Maresca 出版日期：2015-12-18
求助人	jackycas 在 2026-05-25 15:44:09 发布自云南，悬赏 10 积分
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