发布文献求助
待确认
  • 文献求助详情
标题
Functional Modification Strategies for Mushroom Proteins: Applications and Challenges
相关领域
蘑菇 食用菌 食品科学 功能性食品 生物技术 化学 食品工业 翻译后修饰 食品 生物化学 生物 氨基酸 产量（工程） 萃取（化学） 食品加工 原材料 蘑菇
网址
https://doi.org/10.1111/1541-4337.70651
AI链接 wiley.com nih.govdoi.org
DOI
10.1111/1541-4337.70651 doi
其它 期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
作者：Tanuja Bisht; Pradeep Singh Negi
出版日期：2026-09-29
求助人
刘鹏 在 2026-11-12 11:04:48 发布自北京，悬赏 10 积分
下载
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
提交工单
相关文献
  1. Production of a protein hydrolysate of Pleurotus ostreatus mushroom
  2. Edible mushrooms as a novel protein source for functional foods
  3. Evaluation of physicochemical and functional properties of protein isolates from 5 edible mushroom s...
  4. Extraction process and applications of mushroom-derived protein hydrolysate: A comprehensive review
  5. Large edible mushrooms and mycelial proteins: A sustainable, nutritious protein source with health b...
  6. The prospect of mushroom as an alterative protein: From acquisition routes to nutritional quality, b...
  7. Molecular and functional modulation of mycoprotein extract from edible Trametes versicolor via pH cy...
  8. Effects of ultrasound-assisted extraction and transglutaminase treatment on the physicochemical prop...
  9. Edible mushroom proteins for future foods: Integrative insights into nutrition, technofunctionality,...
  10. Mushrooms as Sustainable Protein Alternatives: Nutritional–Functional Characterization and Innovati...
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 请等待求助人确认

    已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
    如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。

  • 6分钟前

    在水一方 在水一方 站长Lv1211 上传了文件

    待审核 Comp Rev Food Sci Food Safe - 2026 - Bisht - Functional Modification Strategies for Mushroom Proteins Applications and.pdf (2.5 MB)
    温馨提示：本文件中的下载单位、IP等隐私信息已被删除。如有遗漏，请 提交工单 反馈。

  • 6分钟前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    11:04:51 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    11:04:49 科研通AI机器人（广州）收到请求，开始寻找文献
    11:04:48 已向机器人发送请求

  • 6分钟前

    刘鹏 刘鹏 Lv21 求助人 发起了本次求助

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
在水一方的应助被scxl2000采纳，获得10
1秒前
所所的应助被Dreamer0422采纳，获得30
2秒前
ssx111111关注了科研通微信公众号
2秒前
v0id的应助被A晨采纳，获得30
2秒前
MZG完成签到，获得积分10
2秒前
LpmxRk发布了新的文献求助10
2秒前
3秒前
gsa7完成签到，获得积分10
3秒前
3秒前
3秒前
fcj4186完成签到，获得积分10
3秒前
dmy关注了科研通微信公众号
4秒前
4秒前
5秒前
zx发布了新的文献求助10
5秒前
悄悄睡觉完成签到 ，获得积分10
5秒前
祺祺完成签到，获得积分10
6秒前
null的应助被大胆的诗云采纳，获得10
6秒前
Orange的应助被大胆的诗云采纳，获得10
6秒前
cake完成签到 ，获得积分10
6秒前
梧桐完成签到，获得积分10
6秒前
7秒前
7秒前
水中央发布了新的文献求助10
7秒前
7秒前
zyyy完成签到，获得积分10
7秒前
夺格完成签到，获得积分10
7秒前
arniu2008的应助被落后的小伙采纳，获得20
7秒前
赘婿的应助被乔清采纳，获得10
7秒前
8秒前
奋斗鲂发布了新的文献求助10
8秒前
8秒前
昕阳完成签到，获得积分10
8秒前
123完成签到，获得积分10
9秒前
万能图书馆的应助被不拿拿采纳，获得10
9秒前
郑在学习发布了新的文献求助10
9秒前
白芨完成签到，获得积分10
9秒前
scx完成签到，获得积分20
10秒前
soufle完成签到，获得积分10
10秒前
满栀发布了新的文献求助10
10秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
Encyclopedia of Modern Artificial Intelligence 1000
Особенности технологий и методов информационно-психологических войн СССР с Великобританией и США в период 1939-1953 гг 1000
Das Matthäusevangelium: Kapitel 1:1–17 1000
IRTSD: Open-Source Data and Toolset for Electromagnetic Transient Analysis of Disturbances and IBR Control Malfunctions in Transmission Systems 1000
Entre Praga y Madrid : los contactos checoslovaco-españoles (1948-1977) 600
A REVIEW OF THE V-22 DYNAMICS VALIDATION PROGRAM 600
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 医学 生物 纳米技术 计算机科学 工程类 有机化学 化学工程 生物化学 物理 复合材料 内科学 催化作用 光电子学 人工智能 细胞生物学 无机化学 物理化学 数学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 8131096
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 9533417
关于积分的说明 21601792
捐赠科研通 7713220
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 3418348
关于科研通互助平台的介绍 2543987
邀请新用户注册赠送积分活动 2459687
Copyright © 2020-2026 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 帮助中心 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：821889395【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通