A systematic study on the role of amylose-to-amylopectin ratio in governing starch-amino acids interactions and in vitro digestibility

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标题	A systematic study on the role of amylose-to-amylopectin ratio in governing starch-amino acids interactions and in vitro digestibility
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.151697
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.151697 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Lin Xu; Yunxiang Ma; Jianxiong Yue 出版日期：2026-12-01
求助人	多乐在 2026-10-28 12:54:55 发布自北京，悬赏 10 积分
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