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 Transcriptomic analysis reveals the antibacterial mechanism of phenolic compounds from kefir fermented soy whey against Escherichia coli 0157:H7 and Listeria monocytogenes 转录组分析揭示开菲尔发酵大豆乳清中酚类化合物对大肠杆菌0157：H7和单核细胞增生李斯特菌的抗菌机制
相关领域
单核细胞增生李斯特菌
生物
生物化学
大肠杆菌
发酵
微生物学
胰蛋白酶大豆肉汤
细菌
基因
遗传学
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| 其它 |
期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Fidelis Azi; Zhiyu Li; Peng Xu; Mingsheng Dong 出版日期：2022-09-29 |
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