| 标题 |
 Effect of dietary fibre polysaccharides on structure and thermal properties of gluten proteins – A study on gluten dough with application of FT-Raman spectroscopy, TGA and DSC 膳食纤维多糖对面筋蛋白结构和热性能的影响——面筋面团的FT-Raman光谱、TGA和DSC研究
相关领域
果胶
面筋
热重分析
多糖
差示扫描量热法
化学
食品科学
微晶纤维素
纤维素
生物化学
有机化学
物理
热力学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
cdercder
科研助手6
昏睡的蟠桃
发财暴富财富自由没我快吧嘻嘻嘻
bc
lin
SYLH
科研小民工
iNk
平常的毛豆
淡然的熊猫
椰子在长江送礼物
back you up
ZhouYW
VDC
HEIKU
nozero
甜甜玫瑰
冰魂
kingwill
皖公网安备34019202002308
