Enhancing the Phytochemicals and Antioxidant Abilities of Isoflavone-Enriched Soybean Leaves Through Inoculation with Lacticaseibacillus paracasei LAB47 and Levilactobacillus brevis WCP02

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标题	Enhancing the Phytochemicals and Antioxidant Abilities of Isoflavone-Enriched Soybean Leaves Through Inoculation with Lacticaseibacillus paracasei LAB47 and Levilactobacillus brevis WCP02 接种副干酪乳杆菌LAB47和短左旋乳杆菌WCP02提高富含异黄酮大豆叶片的植物化学物质和抗氧化能力相关领域没食子酸芦丁发酵食品科学抗氧化剂化学植物化学异黄酮素脂肪酶多酚生物化学酶
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/14/6/1008/pdf?version=1742118... AI链接 mdpi.com mdpi.com nih.gov doaj.org nih.govdoi.org
DOI	10.3390/foods14061008 doi
其它	期刊：Foods 作者：Hee Yul Lee; Jiho Lee; Du-Yong Cho; Jong-Bin Jeong; Ga-Yong Lee; et al 出版日期：2025-03-16
求助人	GSGSG 在 2025-12-14 22:00:47 发布自美国，悬赏 10 积分
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