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  High-moisture extrusion cooking on soybean-wheat protein mixtures: Effect of sodium alginate/xanthan gum/maltodextrin on promoting a fibrous structure 相关领域
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期刊：Frontiers in Nutrition 作者：Fengqiujie Wang; Yang Gao; Xuelian Gu; Binyu Luan; Ying Zhu; et al 出版日期：2023-01-09 |
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