Wheat glutenin allele 1Ax2∗ improves dough and bread quality without compromising yield

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标题	Wheat glutenin allele 1Ax2∗ improves dough and bread quality without compromising yield 小麦谷蛋白等位基因1 ax 2*在不影响产量的情况下改善面团和面包品质相关领域谷蛋白产量（工程）食品科学面包制作等位基因小麦面粉农学园艺生物遗传学基因材料科学蛋白质亚单位冶金
网址	https://doi.org/10.1016/j.plaphy.2025.109547
DOI	10.1016/j.plaphy.2025.109547 doi
其它	期刊：Plant Physiology and Biochemistry 作者：Hongwei Zhou; Sihai Guo; Xiaohong Chen; Tianqi Song; Boli Guo; et al 出版日期：2025-01-22
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