Effect of protein denaturation and lipid removal on rice physicochemical properties

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标题	Effect of protein denaturation and lipid removal on rice physicochemical properties
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/am/pii/S002364...
DOI	10.1016/j.lwt.2021.112015 doi
其它	期刊：Lwt - Food Science and Technology 作者：Michelle Oppong Siaw; Ya‐Jane Wang; A. McClung; A. Mauromoustakos 出版日期：2021-10-01
求助人	yp 在 2026-08-26 14:39:34 发布自北京，悬赏 10 积分
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