Characterization of yeast protein isolates extracted via high-pressure homogenization and pH shift: A promising protein source enriched with essential amino acids and branched-chain amino acids

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标题	Characterization of yeast protein isolates extracted via high-pressure homogenization and pH shift: A promising protein source enriched with essential amino acids and branched-chain amino acids
网址	https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/1750-384...
DOI	10.1111/1750-3841.16918 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Suyoon Lee; Eunghee Kim; Myeongsu Jo; Young Jin Choi 出版日期：2024-01-09
求助人	奶油生菜在 2026-08-26 00:50:38 发布自浙江，悬赏 10 积分
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