Application of a low acetate-producing strain of Tetragenococcus halophilus to soy sauce fermentation

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标题	Application of a low acetate-producing strain of Tetragenococcus halophilus to soy sauce fermentation
网址	https://doi.org/10.1016/j.jbiosc.2024.09.007
DOI	10.1016/j.jbiosc.2024.09.007 doi
其它	期刊：Journal of Bioscience and Bioengineering 作者：Keita Higuchi; Yuya Nukagawa; Takura Wakinaka; Jun Watanabe; Yoshinobu Mogi 出版日期：2024-10-18
求助人	zh5841314525 在 2026-08-18 11:21:54 发布自四川，悬赏 30 积分
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