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Effects of Representative Citrus Polyphenols on the Structural and Functional Properties of Yeast Protein via Non-Covalent Interactions
网址
http://dx.doi.org/10.1007/s11483-026-10149-1
DOI
10.1007/s11483-026-10149-1 doi
其它 期刊：Food Biophysics
作者：Wenyan Du; Jieqiong Yao; Hongyan Zhang; Xianghao Yuan; Siyi Pan
出版日期：2026-05-07
求助人
喜喜喜嘻嘻嘻 在 2026-09-03 14:44:27 发布自河南，悬赏 10 积分
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