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标题
Foam-based mustard essential oil microcapsules preparation, characterization, grilling application and comparison with emulsion microcapsules
泡沫型芥末精油微胶囊的制备、表征、烧烤应用及与乳液微胶囊的比较
相关领域
乳状液 化学 表征（材料科学） 精油 微球 色谱法 材料科学 化学工程 纳米技术 有机化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143758
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.143758 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Xiaolong Zhong; Min Zhang; Chung Lim Law; Yaping Liu
出版日期：2025-03-06
求助人
枫叶 在 2025-05-19 15:27:53 发布自四川，悬赏 10 积分
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