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标题
Physicochemical properties, phenolic content and in vitro digestion profile of Chinese black rice (Oryza sativa L.)
中国黑米的理化性质、酚类物质含量及体外消化特性
相关领域
黑米 食品科学 化学 水稻 多酚 淀粉 消化（炼金术） 升糖指数 抗性淀粉 血糖性 生物 生物化学 生物技术 抗氧化剂 色谱法 胰岛素 基因 有机化学 原材料
网址
https://doi.org/10.1039/d3fo03199c
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1039/d3fo03199c doi
其它 期刊：Food & Function
作者：Shuxin Ye; Jiabin Qin; Abel Wend-Soo Zongo; Jing Li; Hongshan Liang; et al
出版日期：2023-01-01
求助人
陈陈 在 2025-05-08 16:35:48 发布自陕西，悬赏 10 积分
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