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标题
Mechanisms of fructose-to-mannitol conversion in citrus juice fermented by fructophilic Leuconostoc mesenteroides
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.150844
DOI
10.1016/j.foodchem.2026.150844 doi
其它 期刊：Food Chem
作者：Xu H, Qin K, Zhou S, Gao L, Cao M, Huang W, Zhao J, Wang S, Wang F
出版日期：2026-08-18
求助人
鲤鱼诗桃 在 2026-08-27 19:26:59 发布自云南，悬赏 10 积分
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