Identification and Mechanism Elucidation of Anti-Inflammatory Peptides in Jinhua Ham: An Integrative In Silico and In Vitro Study

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标题	Identification and Mechanism Elucidation of Anti-Inflammatory Peptides in Jinhua Ham: An Integrative In Silico and In Vitro Study
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c05132
DOI	10.1021/acs.jafc.3c05132 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Xinran Dong; Yunhao Ma; Yong Xie; Wei Cui; Hui Zhou; et al 出版日期：2023-11-03
求助人	JING 在 2026-09-02 11:53:26 发布自北京，悬赏 10 积分
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