Texture and in vitro starch digestion kinetics of French fries produced from potatoes (Solanum tuberosum L.) pre-treated with pulsed electric fields

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标题	Texture and in vitro starch digestion kinetics of French fries produced from potatoes (Solanum tuberosum L.) pre-treated with pulsed electric fields
网址	https://doi.org/10.1016/j.afres.2022.100194
DOI	10.1016/j.afres.2022.100194 doi
其它	期刊：Applied Food Research 作者：Sze Ying Leong; Rebecca Roberts; Zhihao Hu; Phil Bremer; Patrick Silcock; et al 出版日期：2022
求助人	mjw要发一区在 2026-03-18 17:25:41 发布自广东，悬赏 10 积分
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