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 Fabrication and characterization of cinnamon essential oil Pickering emulsions stabilized by dual-modified waxy maize starches: combining alcohol-thermal treatments and octenyl succinic anhydride (OSA) esterification, its preservation on blueberry 相关领域
皮克林乳液
化学
食品科学
琥珀酸酐
精油
抗菌剂
食物腐败
结晶度
淀粉
乳状液
变性淀粉
保质期
麦芽糊精
甘油
接触角
化学工程
化学稳定性
食品包装
控制释放
有机化学
食品添加剂
润湿
琥珀酸
食品保存
颗粒（地质）
抗氧化剂
多酚
生物相容性
表面改性
食品化学
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Shuxia Dai; Nannan Wang; Zihui Zhang; Dehai Li; Changyan Sun 出版日期：2026-01-26 |
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