Relationship between sulfur compounds and Baijiu flavor: composition, flavor characteristics, and modulation

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标题	Relationship between sulfur compounds and Baijiu flavor: composition, flavor characteristics, and modulation 相关领域三硫化二甲酯风味硫黄气味芳香化学食品科学有机化学甲硫醇品味二甲基硫醚有机硫化合物硫代氨基甲酸酯类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.148423
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.148423 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Ting Li; Ying Lang; Yangyang Huo; Xuanjing Ren; Tianyi Cao; et al 出版日期：2026-02-17
求助人	zhuangyuan 在 2026-04-03 10:48:11 发布自北京，悬赏 10 积分
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