Volatile compound dynamics in oats solid-state fermentation: A comparative study of Saccharomyces cerevisiae A3, Lactococcus lactis 4355, and Lactobacillus plantarum 2329 inoculations - 科研通

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标题	Volatile compound dynamics in oats solid-state fermentation: A comparative study of Saccharomyces cerevisiae A3, Lactococcus lactis 4355, and Lactobacillus plantarum 2329 inoculations
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137813
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137813 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Juan Sun; Waleed AL‐Ansi; Mingcong Fan; Yan Li; Haifeng Qian; et al 出版日期：2023-10-20
求助人	明月在 2026-10-07 21:41:52 发布自北京，悬赏 10 积分
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