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Characterization of prepared soft-shelled turtle dishes of different pretreatment combined with irradiation based on flavor profiles usingE-nose, E-tongueand HS-SPME-GC–MS
网址
https://doi.org/10.1016/j.fochx.2025.102352
DOI
10.1016/j.fochx.2025.102352 doi
其它 期刊：Food Chemistry: X
作者：Yuanfang Xu; Xiaoyu Wang; Qingxiu Mao; Qiling Zhang; Yiji Zhou; et al
出版日期：2025-03-11
求助人
淡然天曼 在 2026-10-28 02:08:16 发布自江西，悬赏 10 积分
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