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Enzymatic hydrolysis of grape seed protein: In vitro digestibility, functional, and structural insights as effected by enzyme concentration and enzymolysis time
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.143077
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2025.143077 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Mohammad Ubaid; Charanjiv Singh Saini
出版日期：2025-04-15
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uni 在 2026-10-31 13:48:52 发布自河南，悬赏 10 积分
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