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 The solubility of potato proteins from industrial potato fruit juice as influenced by pH and various additives 相关领域
化学
溶解度
降水
等电点
食品科学
蛋白质沉淀
色谱法
有机化学
高效液相色谱法
物理
气象学
酶
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Gerrit A van Koningsveld; Harry Gruppen; Harmen H J de Jongh; Gerrit Wijngaards; Martinus A J S van Boekel; et al 出版日期：2001-12-06 |
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