Enhancing protein interactions in Zein-β-lactoglobulin complexes by (-)-Epigallocatechin-3-gallate: Expanding the potential of molecular glues in food application - 科研通

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标题	Enhancing protein interactions in Zein-β-lactoglobulin complexes by (-)-Epigallocatechin-3-gallate: Expanding the potential of molecular glues in food application
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111398
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111398 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Qingbo Jiao; Gerui Ren; Nan Lv; Hao Li; Tianrong Wang; et al 出版日期：2025-04-02
求助人	lulu 在 2026-09-23 11:28:42 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。

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