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标题
Effects of different solid particle sizes on oat protein isolate and pectin particle-stabilized Pickering emulsions and their use as delivery systems
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139681
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.139681 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Ziyun Liu; Kaiwen Zheng; Ruizhe Yan; Huihuang Tang; Zengyan Jia; et al
出版日期：2024-05-22
求助人
梁海萍 在 2026-09-23 22:26:45 发布自江西，悬赏 10 积分
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    梁海萍 梁海萍 Lv4 求助人 发起了本次求助

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