Impact of amylose content on starch retrogradation and texture of cooked milled rice during storage

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标题	Impact of amylose content on starch retrogradation and texture of cooked milled rice during storage
网址	https://doi.org/10.1016/j.jcs.2009.04.003
DOI	10.1016/j.jcs.2009.04.003 doi
其它	期刊：Journal of Cereal Science 作者：Shifeng Yu; Ying Ma; Da‐Wen Sun 出版日期：2009-05-09
求助人	小乐在 2026-11-02 17:51:45 发布自广东，悬赏 10 积分
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