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Development of fish gelatin-chitooligosaccharide conjugates through the Maillard reaction for the encapsulation of curcumin |
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期刊:Current research in food science 作者:Sheng Lin; Xixi Cai; Huimin Chen; Yizhou Xu; Jiulin Wu; et al 出版日期:2022-01-01 |
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(2025-6-4)