Multi-frequency ultrasound improves the functional characteristics of soybean protein isolate by promoting germination

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标题	Multi-frequency ultrasound improves the functional characteristics of soybean protein isolate by promoting germination 多频超声波促进发芽改善大豆分离蛋白的功能特性相关领域发芽 Zeta电位化学食品科学功能性食品无规线圈超声波大豆蛋白粒径蛋白质二级结构生物化学材料科学农学生物纳米技术纳米颗粒物理声学物理化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.146443
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.146443 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Minghui Li; Yuze Zhou; Yuqing Duan; Kai Hu; Meihong Cai; et al 出版日期：2025-08-08
求助人	朱11 在 2025-09-17 18:49:32 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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