The effect of different processing methods on the physicochemical properties, volatile organic compounds and non-volatile metabolites of Turnip (Brassica rapa L.)

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标题	The effect of different processing methods on the physicochemical properties, volatile organic compounds and non-volatile metabolites of Turnip (Brassica rapa L.) 不同加工方法对芜菁理化性质、挥发性有机物和非挥发性代谢产物的影响相关领域油菜化学芸苔属挥发性有机化合物气相色谱-质谱法食品科学色谱法植物有机化学生物质谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2025.117540
DOI	10.1016/j.lwt.2025.117540 doi
其它	期刊：LWT 作者：Miao Cui; Yun Xie; Jianqiao Jiang; Q Yu; Yiwen Chen; et al 出版日期：2025-02-01
求助人	无奈抽屉在 2025-08-10 18:28:04 发布自新疆，悬赏 10 积分
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