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  Effect of low-temperature sous vide under high-pressure on the moisture retention, tenderness, and color of pork loins 高压低温真空对猪腰肉保湿性、嫩度和色泽的影响
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期刊：npj Science of Food 作者：Yohan Yoon; Sang-Yoon Lee; Sungmin Jeong; Suyong Lee; Geun-Pyo Hong 出版日期：2025-08-30 |
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