Yeast Protein-Derived γ-Glutamyl Peptides&nbsp;Prepared by Transpeptidation Reaction Exhibit a Pronounced Taste-Enhancing Effect

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标题	Yeast Protein-Derived γ-Glutamyl Peptides&nbsp;Prepared by Transpeptidation Reaction Exhibit a Pronounced Taste-Enhancing Effect
网址	https://doi.org/10.2139/ssrn.4723895
DOI	10.2139/ssrn.4723895 doi
其它	期刊：作者：Jiaying Liu; Yu Fu; Liang Ma; Hongjie Dai; Hongxia Wang; et al 出版日期：2024-02-14
求助人	圣迭戈在 2026-03-02 14:39:11 发布自浙江，悬赏 10 积分
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