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标题
Fabrication of cumin loaded-chitosan particles: Characterized by molecular, morphological, thermal, antioxidant and anticancer properties as well as its utilization in food system
孜然壳聚糖颗粒的制备：分子、形态、热、抗氧化和抗癌特性及其在食品系统中的应用
相关领域
抗氧化剂 壳聚糖 化学 生物相容性 热稳定性 精油 硫代巴比妥酸 食品科学 制作 酸值 化学工程 核化学 有机化学 脂质过氧化 生物化学 替代医学 病理 工程类 医学
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.125821
AI链接 sciencedirect.com nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2019.125821 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Amir Amiri; Alireza Mousakhani Ganjeh; Zohreh Amiri; Yigong Guo; Anubhav Pratap‐Singh; et al
出版日期：2019-11-07
求助人
congcong 在 2025-12-19 19:18:03 发布自河南，悬赏 10 积分
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