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 In Situ Galacto-Oligosaccharides Synthesis in Whey Powder Fortified Milk by a Modified β-Galactosidase and Its Effect on the Techno-Functional Characteristics of Yogurt 相关领域
食品科学
化学
乳清蛋白
原位
乳糖
牛乳
乳品工业
有机化学
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