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标题
Efficacy of Food Proteins as Carriers for Flavonoids
食物蛋白作为黄酮类化合物载体的功效
相关领域
化学 食品科学 食物蛋白
网址
DOI
10.1021/jf205292r doi
其它 期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者:Maxime C. Bohin; Jean‐Paul Vincken; H.T.W.M. van der Hijden; Harry Gruppen
出版日期:2012-04-17
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