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 Insights into the improvement of bioactive phytochemicals, antioxidant activities and flavor profiles in Chinese wolfberry juice by select lactic acid bacteria 选择乳酸菌改善枸杞汁中生物活性植物化学物质、抗氧化活性和风味特征的研究
相关领域
副干酪乳杆菌
食品科学
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发酵
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乳酸菌
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生物
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| 其它 |
期刊：Food bioscience 作者：Qi Jing; Hao Huang; Jun Wang; Ning Liu; Xuefeng Chen; et al 出版日期：2021-10-01 |
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