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标题
Integrated GC–IMS, GC–MS and E-nose coupled with multivariate analysis reveal dynamic evolution of volatile compounds during Pinellia ternata fermentation
GC-IMS、GC-MS和电子鼻结合多元分析揭示半夏发酵过程中挥发性化合物的动态演变
相关领域
半夏 化学 发酵 食品科学 色谱法 半夏 植物 乙醇发酵 多元统计 葡萄
网址
https://doi.org/10.1016/j.microc.2025.116693
DOI
10.1016/j.microc.2025.116693 doi
其它 期刊：Microchemical Journal
作者：Yun Li; Lin Cheng; Fang Si; Xiujuan Tian; Fangdi Hu
出版日期：2025-12-01
求助人
16 在 2026-01-02 12:55:46 发布自山东，悬赏 10 积分
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