Fish oil-based bigels with outstanding sensory and antioxidant properties: Application in low-fat mayonnaise

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标题	Fish oil-based bigels with outstanding sensory and antioxidant properties: Application in low-fat mayonnaise 相关领域食品科学鱼鱼油感觉系统化学抗氧化剂渔业生物生物化学神经科学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110673
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110673 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Miyao Sun; Chuanzhi Wang; Haitao Wang; Mingqian Tan 出版日期：2024-09-24
求助人	芽芽鸭在 2026-01-04 21:11:33 发布自福建，悬赏 10 积分
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