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 Bacterial dynamics and volatile metabolome changes of vacuum-packaged beef with different pH during chilled storage 不同pH值真空包装牛肉冷藏过程中细菌动态及挥发性代谢组变化
相关领域
代谢组
食品科学
真空包装
化学
食品保存
生物
代谢组学
色谱法
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期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Magdevis Y. Rodriguez-Caturla; Larissa P. Margalho; Juliana S. Graça; Arthur K.R. Pia; V. L. S. M. Xavier; et al 出版日期：2024-11-01 |
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