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 α-Amylase mediated production of modified potato starch with distinct gel properties α-淀粉酶介导制备具有不同凝胶性质的马铃薯变性淀粉
相关领域
淀粉酶
淀粉
化学
食品科学
马铃薯淀粉
生产（经济）
生化工程
生物化学
酶
工程类
宏观经济学
经济
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