Effects of stir-frying on chemical profile, sensory quality and antioxidant activity of Chrysanthemi Flos: A metabolomics and sensory study

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标题	Effects of stir-frying on chemical profile, sensory quality and antioxidant activity of Chrysanthemi Flos: A metabolomics and sensory study 炒制对菊花化学成分、感官品质和抗氧化活性影响的代谢组学和感官研究相关领域弗洛斯感觉系统食品科学抗氧化剂化学感官分析生物芦丁生物化学神经科学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.115391
DOI	10.1016/j.foodres.2024.115391 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yangfei Ding; Ranran Cheng; Yu Li; Dongliang Jiang; Hongsu Zhao; et al 出版日期：2024-11-29
求助人	帅气的蚊子在 2025-07-25 23:16:18 发布自江苏，悬赏 10 积分
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