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 Influence of microwave hot-air flow rolling dry-blanching on microstructure, water migration and quality of pleurotus eryngii during hot-air drying 微波热气流滚动干烫对杏鲍菇热风干燥过程微观结构、水分迁移及品质的影响
相关领域
漂白
杏鲍菇
多酚氧化酶
微观结构
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期刊：Food Control 作者：Dianbin Su; Weiqiao Lv; Yong Wang; Lijun Wang; Dong Li 出版日期：2020-03-11 |
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