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 Changes in volatile flavor compounds and metabolites during processing of Ginger milk curd from buffalo milk by GC-IMS and LC-MS 水牛奶姜汁凝乳加工过程中挥发性风味化合物和代谢产物的GC-IMS和LC-MS研究
相关领域
风味
食品科学
化学
气相色谱-质谱法
色谱法
质谱法
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