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 Stilbenes: A new strategy for protecting light-sensitive foods, a review of their structure classification and singlet oxygen quenching mechanism 二苯乙烯：保护光敏食品的新策略及其结构分类和单线态氧猝灭机理
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Xueyan Ren; Xiaolu Tian; Xinyu Cai; Xue Li; Xueyan Ren 出版日期：2023-05-10 |
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