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 Antioxidant and anti-inflammatory properties of Xianju wheat paste: A traditional condiment with functional food potential 具有功能性食品潜力的传统调味品仙居小麦糊的抗氧化和抗炎特性
相关领域
抗氧化剂
功能性食品
食品科学
化学
生物技术
生物
生物化学
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期刊：Food Research International 作者：Jingmin Che; Yi Zhang; Shida Li; Xiujuan Li 出版日期：2025-06-11 |
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