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Physicochemical characteristics and gelation properties of collagen superfine powder from swine skin: the effects of preheating treatment
预热处理对猪皮胶原超细粉理化特性和胶凝性能的影响
相关领域
流变学 微观结构 扫描电子显微镜 粘度 水溶液 水解 化学工程 化学 材料科学 复合材料 结晶学 有机化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1111/ijfs.13073
DOI
10.1111/ijfs.13073 doi
其它 期刊：International Journal of Food Science and Technology
作者：Wenhang Wang; Yi Zhang; Ran Ye; Wenping Zhao
出版日期：2016-02-11
求助人
莎莎士比亚 在 2025-06-16 20:49:40 发布自中国，悬赏 10 积分
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