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标题
Gelation behaviors and mechanism of a new pectic polysaccharide from apple pomace as a potential gelatin substitute
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.124558
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2023.124558 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Shuai Luo; Shuaida Wang; Xudong Yang; Kai Yuan; Huan Zhang; et al
出版日期：2023
求助人
半岛铁盒 在 2026-06-04 19:49:27 发布自新疆，悬赏 10 积分
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