Effects of physical processing on food protein allergenicity: A focus on differences between animal and alternative proteins

已完结

文献求助详情

标题	Effects of physical processing on food protein allergenicity: A focus on differences between animal and alternative proteins 物理加工对食物蛋白过敏性的影响：关注动物蛋白和替代蛋白之间的差异相关领域食品科学新奇的食物生物食物过敏原生物技术食物蛋白计算生物学食物过敏免疫学过敏
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140559
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.140559 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Zhen Huang; Lidong Pang; Shihang Li; Yue Su; Qin Zhao; et al 出版日期：2024-12-01
求助人	毓汐在 2024-07-31 17:23:15 发布自江苏，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

学术共进，科研互通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

活动

『应助活动周』获奖名单已公布 🔥 (2025-4-2)

更新

『中科院2025期刊分区』已更新 (2025-3-23)

更新

『即时热点』模块已上线 (2025-2-28)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 情殇发布了新的文献求助10

刚刚; summer完成签到，获得积分10

1秒前; 1459完成签到，获得积分10

4秒前; 火星上的泡芙完成签到，获得积分10

4秒前; 暮夕梧桐完成签到，获得积分10

5秒前; ybheart完成签到，获得积分10

5秒前; 传奇3的应助被Acer采纳，获得10

5秒前; 果汁豆浆完成签到，获得积分10

6秒前; qqq完成签到，获得积分10

6秒前; 脑洞疼上传了应助文件

6秒前; 十三完成签到，获得积分10

6秒前; 白枫完成签到，获得积分10

6秒前; 科研通AI5上传了应助文件

8秒前; hahaha发布了新的文献求助10

11秒前; 小四发布了新的文献求助10

13秒前; 单纯迎梦完成签到，获得积分10

14秒前; 烤鸭完成签到，获得积分10

15秒前; 安安的小板栗完成签到，获得积分10

16秒前; Jasper上传了应助文件

16秒前; Alandia的应助被科研通管家采纳，获得50

17秒前; Lucas的应助被科研通管家采纳，获得30

17秒前; plusweng完成签到，获得积分10

17秒前; LLL完成签到，获得积分10

18秒前; 英俊枫完成签到，获得积分10

19秒前; 儒雅的千秋完成签到，获得积分10

19秒前; stuuuuuuuuuuudy发布了新的文献求助10

21秒前; cdercder的应助被myg8627采纳，获得10

22秒前; Xiaoyu完成签到，获得积分10

22秒前; 十三完成签到，获得积分10

23秒前; magic_sweets完成签到，获得积分10

23秒前; 汉堡包的应助被小四采纳，获得10

24秒前; 小怪兽发布了新的文献求助10

25秒前; 悦耳冬萱完成签到，获得积分10

25秒前; wo完成签到，获得积分10

25秒前; 夜雨诗意完成签到，获得积分10

26秒前; 长风完成签到，获得积分10

26秒前; 爱笑半雪完成签到，获得积分10

27秒前; 嘟嘟请让一让完成签到，获得积分10

27秒前; qiandi完成签到，获得积分10

27秒前; 森林木完成签到，获得积分10

29秒前